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La Lecitina de Soja es una sustancia grasa de color amarillo formada, principalmente, por Colina,\nGlicerol, Ácidos grasos y Fosfolípidos. Para conseguir la Lecitina de Soja, las semillas de soja se\nlimpian, se descascarillan y una vez abiertas se enrollan para formar copos delgados. Se extrae el\naceite de dichos copos, quedando una mezcla que contiene aceite de soja y Lecitina. A continuación,\nse calienta ese ace…
